Passare al setaccio la ricotta per renderla più fine: aggiungere lo zucchero e amalgamare bene possibilmente con un frullino.
Aggiungere a pioggia la farina di cocco e incorporarla al resto con un cucchiaio.
Prendere con le mani poco impasto e formare delle palline grandi quanto una noce.
Passare metà delle palline nella farina di cocco avanzata e metà nel cacao amaro.
Disporre a piacere su un piatto da portata, creando ad esempio delle scacchiere .
Mettere in frigo per almeno 3 ore. Conservazione in frigorifero.
