Scaldare il latte con lo zucchero la scorza di limone e la cannella poi aggiungere il riso precedentemente lavato sotto l'acqua corrente e poi ben asciugato cuocere per 40 minuti poi mettere il composto in 4 ciotole eliminando la cannella e la scorza di limone . Decorare le ciotole con una spolverata di cannella servirlo o temperatura ambiente o freddo
