Ricette in gara
Tema: Carne
Carne
CAVOLO Tagliare il cavolo cappuccio viola a striscioline, le patate a cubetti e metterle in una padella in cui avremo messe della cipolla con dell’olio evo a soffriggere. Saltare il tutto per qual...
Carne
Stendere le fettine di pollo su un tagliere e cospargerle di sale e pepe nero. Mettere su ciascuna una foglia di salvia, una fettina di speck, una fettina di fontina. Arrotolare e infilzare c...
Carne
Iniziamo a preparare la riduzione di porto o di vino rosso,(la riduzione possiamo prepararla anche prima) mettiamo in una casseruola il vino e qualche mestolo di acqua o brodo e un cucchiaino di zu...
Carne
Per prima cosa ottenere i 2 petti e le 2 cosce dalla quaglia intera (con le ossa potremo preparare un fondo di carne) e lasciarli marinare in una emulsione di olio, miele, aceto, sale e pepe; ripor...
Carne
Preriscaldare il forno a 180°C. Mettere la lonza su un tagliere e incidere una decina di fette. Farcire tra una fetta e l'altra con le fettine di pancetta o con i cubetti. Salare e pepare ...
10 ricette in gara
i temi in gara
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Carne
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Salumi, formaggi
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Pasta
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Frutta
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Verdure e Ortaggi
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