prendete 3 noci di burro e fate un soffritto con abbondante pepe,sale (non troppo,al massimo lo si aggiunge dopo) e mezza cipolla bianca tagliata fine.
lasciate rosolare per un minuto,poi aggiungete la gramigna e versate vino bianco in modo di impedire alla pasta di bruciare.
fate sfumare il vino,aggiungete il dado e allungate con acqua finche la pasta è cotta.durante la cottura mescolate di frequente e controllate la salatura.a cottura ultimata aggiungere il formaggio grattuggiato a piacimento e impiattare.
buon appetito!
