Lavare e sgusciare i gamberoni e lasciarli asciugare.
Tagliare delle strisce di pasta sfoglia della larghezza di 3 cm e della lunghezza di 30 cm.
Sbattere i tuorli delle uova di quaglia con un pizzico di sale e pochissimo pepe.
Avvolgere i gamberoni nelle fettine di lardo.
Prendere le strisce di pasta sfoglia e iniziare ad avvolgere i gamberoni in modo da formare delle piccole brioches chiudendo bene i lembi e non lasciando spazio fra un giro e l'atro.
Spennellarli con i tuorli sbattuti e cospargere di semi di sesamo.
Appoggiare sulla teglia ricoperta di carta forno e far cuocere in forno
A 220°fino a quando la pasta sfoglia e' ben gonfia e colorata.
Togliere dal forno e far raffreddare per qualche minuto su una griglia. servire caldo.
