Bollire il riso venere in acqua (partendo da fredda)circa 45minuti salare leggermente a fine cottura.
Nel frattempo pulire e tagliare la zucca e le zucchine a dadi di circa 1,5 cm saltare in padella con uno spicchio d'aglio in camicia sale pepe noce moscata e cannella fino a fare dorare le verdure.
Unire il riso scolato ed aggiungere mandorle ed il sesamo precedentemente tostati impiattare con le ciliegie ed il grana a scaglie.
