Tritare la cipolla e soffriggerla a fuoco basso in una casseruola: quando sarà ben colorata aggiungere il curry e la farina setacciata mescolando bene, io prediligo le cipolle rosse...
Man mano procedere la cottura a fuoco basso aggiungendo il brodo e un pizzico di sale.
Una volta addensata la salsa frullarla con un mixer ad immersione per renderla morbida.
Nel frattempo saltare i gamberi ( precedentemente puilti) in una padella antiaderente magari sfumandoli con del brandy e far cuocere il riso in una pentola con acqua e sale.
Impiattare il riso con un coppapasta, adagiare i gamberi a lato e versare la salsa.
In alternativa mettere la salsa a parte in una piccola ciotolina di accompagnamento.
Servire il tutto ben caldo!
