Sbriciolare nel mixer i biscottini farciti, trasferire in una ciotola, aggiungere un paio di cucchiai di latte condensato e il burro fuso.
Trasferire il composto in una tortiera a cerniera antiaderente, livellare il tutto per formare la base, mettere a riposare in frigo per circa 1h.
Nel frattempo pulire le fragole, tritarle nel mixer, aggiungere un paio di cucchiai di zucchero e il succo di un limone, trasferire il tutto sul fuoco e portare ad ebollizione, raggiunta la temperatura ideale aggiungere la colla di pesce, precedentemente ammollata. Lasciar freddare il composto a temperatura ambiente.
Per la farcia bianca amalgamare il mascarpone con la ricotta, aggiungere lo zucchero a velo e il latte condensato rimasto, lasciar riposare la crema in frigo per 30'.
Terminata l'ora di riposo della base, aggiungere un primo strato di crema bianca, lasciar riposare in frigo un'altra mezz'ora, aggiungere la marmellata di fragole e riporre di nuvo in frigo, fino a che non si solidifichi, grazie alla colla di pesce; terminare l'ultimo strato con la crema bianca avanzata.
Come guarnizione finale a scelta aggiungere fragole ricoperte di cioccolato, zuccherini.
