Per fare l'arrotolato è molto semplice, prendete la lonza di maiale, tagliatela e schiacciarmtela con un batticarne in modo da farla diventare alta circa uno/due centimetri.
Successivamente adagiate le fette di prosciutto e le fette di Edamer, poi arrotolate la carne su se stessa.
Legate con uno spago da cucina.
Rosolate l’arresto in padella, su tutti i lati, con un po’ di olio e infine sfumate con del vino bianco.
Posizionatelo in una pirofila, con un pizzico di sale e pepe. Infornate a 180’C per circa 1 ora girandolo di tanto in tanto.
Una volta pronto, tagliate a fette e servitelo.
