Fare lessare le due patate in acqua, al termine frullare le patate con frullatore ad immersione, aggiungere dado.
A parte fare trifolare i funghi porcini tagliati a cubetti in olio e aglio. A fine cottura aggiungere una manciata di prezzemolo, togliere l’aglio e passare velocemente i funghi nel tritatutto.
A questo punto aggiungere i funghi così tritati nell’acqua in cui avete reso le patate in purea e fare bollire per dieci minuti.
Prima di servire aggiungere due cucchiai di panna liquida.
