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Dalla preparazione della tavola alle ricette per le occasioni speciali agli appuntamenti con partner e amici di “Chef per una notte”: una serie di appuntamenti online, anche per rispondere alle domande degli appassionati e dei nostri lettori.
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con Clara Camplani e Davide Brio Briosi
RIVEDI LE DIRETTE DI CHEF PER UNA NOTTE
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DIRETTA – A tu per tu con Andrea Cisolla, pallavolista dell’Atlantide Brescia, e con Maddalena Damini, direttore artistico di Teletutto e Radio Bresciasette
8
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DIRETTA – A tu per tu con lo chef Stefano Cerveni e la pastry chef Debora Massari
7
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DIRETTA – A tu per tu con il maestro Iginio Massari e chef Beppe Maffioli
6
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DIRETTA – A tu per tu con chef Philippe Léveillé e chef Piercarlo Zanotti
5
A
DIRETTA - Mise en place – Anteprima
4
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DIRETTA - La materia prima all’origine del gusto – Anteprima
3
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DIRETTA - Le ricette delle feste
2
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DIRETTA - La tavola delle feste
1
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DIRETTA - ECO CHEF - Le ricette antispreco
">
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Le Ricette di Chef per una Notte 2020 - 2021
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Giancarlo Castellini
Pensionato con passione per la cucina da sempre, volontario cuoco in un gruppo alpini
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Tutte le ricette di
Giancarlo Castellini
Tipo:
secondi
Barracuda in salsa con pasticcio di mais
Tipo:
antipasti
Spianatine con acciughe(alici) marinate
Tipo:
primi
Mereconde
Tipo:
secondi
Lanzardi porchettati con crema di peperone e patate
Tipo:
primi
Verdure spaghettate
Tipo:
uova
Nidi di quaglia nel prato
Tipo:
verdure_e_ortaggi
Fisarmonica; un suono di sapori
Tipo:
secondi
Ortomare
Tipo:
dessert
TORTA ALLA BRESCIANA
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