Se anche voi avete visto il film Ratatouille della Pixar e siete rimasti incantati della bellezza e semplicità di questo piatto di verdure, non vi resta che provare questa ricetta!
Ingredienti
Per 4 persone2 zucchine verdi
4 pomodori tipo san marzano
2 melanzane
olio extravergine di oliva
per la salsa di peperoni:
1 peperone rosso
1 porro
basilico fresco
Preparazione
Lava e affetta sottilmente le verdure tenendo da parte gli scarti irregolari. Lava, pulisci e taglia il porro e il peperone.
Trasferiscili in una padella con poco olio e lasciali andare coperti per una decina di minuti.
Aggiungi il sale insieme agli avanzi di pomodoro e di zucchina.
Cuoci per altri 10 minuti.
Spegni e fai intiepidire.
Frulla il tutto aggiungendo un filo di olio e basilico.
Ungi una teglia da forno, cospargi il fondo con la salsa di peperoni e alterna le verdure a fette seguendo una spirale ordinata fino a riempire la teglia.
Cuoci in forno a 170° C per circa 45 minuti Sforna e fai intiepidire.
Ratatouille
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francy1971 e altre 3 persone hanno votato la ricetta
Ingredienti
Per 4 persone2 zucchine verdi
4 pomodori tipo san marzano
2 melanzane
olio extravergine di oliva
per la salsa di peperoni:
1 peperone rosso
1 porro
basilico fresco