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primi

Spaghetti con pomodorini e bottarga

Per chi ama i sapori decisi

Tempo di preparazione
50 min

Ingredienti:
Dosi per 4 p.: 350 gr di spaghetti bottarga (meglio se intera da grattuggiare al momento) 2 spicchi di aglio una manciata di pomodorini basilico sale, peperoncino olio extravergine di oliva

Preparazione:
Mettete in un tegame gli spicchi di aglio schiacciati, il peperoncino con l’olio, aggiungete i pomodorini tagliati a meta’, fate cuocere e regolate di sale, aggiungete il basilico strappando le foglie con le mani. Mettete a cuocere gli spaghetti, conditeli nel sugo dei pomodori e se necessario aggiungete un po’ di acqua di cottura, impiattate e grattuggiate a vostro piacere la bottarga.

CUOCO:Cristina Ramponi
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