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primi

Tagliatelle scampi e polpa di granchio

Profumo di mare

Tempo di preparazione
35 min

Ingredienti:
2 persone 8scampi 200gr tagliatelle 1 scalogno piccolo sedano sale qb pepe qb vino bianco qb polpa di pomodoro polpa di granchio in scatola olio

Preparazione:
Tritare il sedano e lo scalogno e soffriggerli a fuoco lento in olio di oliva, nel frattempo pulire gli scampi dalle zampette e inciderli sul dorsp; una volta pronto il soffritto aggiungere gli scampi,la polpa di granchio, salare, pepare e sfumare con del vino bianco. Aggiungere i pelati e far cuocere a fuoco lento togliendo gli scampi x non cuocerli troppo (metteteli in una ciotola coperti dalla pellicola in modo che rimangano caldi). Cuocere la pasta in acqua salata,scolare al dente e saltare nel sugo aggiungendo gli scampi.

CUOCO:Pami
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