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primi

ravioli al grano saraceno

ravioli al grano saraceno con un ripieno di ricotta r bresaola

Tempo di preparazione
1 ora

Ingredienti:
6 persone 200 g di farina bianca 100 farina di grano saraceno 1 uovo sale 75 g di acqua fredda 1 cucchiaio olio evo. Per il ripieno 150 g bresaola 300 di ricotta burro e salvia

Preparazione:
impastare le due farine con l'uovo ,l'acqua, sale, olio ,fare una palla lasciarla riposare per mezz' ora.Preparare il ripieno conla bresaola tritata la ricotta. Stendere la pasta e formare delle sfoglie rettangolari mettere al centro un po di ripieno e chiuderle .Con una formina tagliare il raviolo metterlo in acqua salata e cuocerlo per 5 minuti scolarlo e condirlo con burro fuso e salvia a piacere con formaggio.

CUOCO:Domenica
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