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primi

Paccheri speck basilico e burrata

Un primo piatto semplice e veloce da realizzare ma molto appetitoso

Tempo di preparazione
20 min

Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone 320 grammi di paccheri 80 grammi di speck Una manciata di foglie di basilico Una burrata di medie dimensioni

Preparazione:
Mettere a cuocere i paccheri in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliare a julienne lo speck e rosolarlo con un filo di olio in padella. Frullare brevemente le foglie del basilico con un cubetto di ghiaccio. Aggiungere la burrata e frullare di nuovo. A cottura ultimata versare i paccheri nella padella con lo speck e aggiungere la crema di burrata e basilico. Se necessario allungare con un poco di acqua di cottura.

CUOCO:aldub
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