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primi

la parmigiana in teglia

La parmigiana servita così è davvero un'idea carina..Attenzione però, avvisate che scotta!!

Tempo di preparazione
30 min

Ingredienti:
Per due persone: 1 bella melanzana tonda 20 pomodorini ciliegini o 2 pomodori tondi 6 fette di provola dolce o mozzarella, se preferite basilico olio sale e pepe

Preparazione:
Taglia a fette dello stesso spessore la melanzane lavata e parzialmente privata della buccia, cospargi con poco sale e lasciale riposare almeno mezz'ora per far perdere l'amaro. Asciugale e grigliale sulla piastra ben calda. In ciascuna teglia oliata procedi alternando melanzana, pomodoro a fettine, basilico, provola dolce ed un goccio di olio evo. Direi almeno due strati. Inforna a 220° per 10 minuti, guarnisci con una bella folgia di basilico.

CUOCO:silviacongiu
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