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primi

Calamarata al sapore di mare

Una domenica al sapore di mare........

Tempo di preparazione
45 min

Ingredienti:
Ingredienti PER 4 PERSONE. 300 gr.di pasta ( calamarata o mezze maniche) 400 gr. Broccoletti ( le cimette) 1 kg. tra cozze, vongole, fasolari Gamberi e qualche scampetto. uno spicchio d’aglio un peperoncino un bicchiere di vino bianco Olio evo, sale e pepe

Preparazione:
PREPARAZIONE: Lessare per pochi minuti le cimette di broccoletti in acqua salata, dopodiché aggiungere la pasta. In una capiente padella far aprire le conchiglie con lo spicchio d’aglio, l’olio, il prezzemolo bagnandole con il bicchiere di vino bianco. Quando saranno aperte toglierle dal fuoco e conservare il liquido rimasto filtrandolo. In un’ampia padella soffriggete uno spicchio d’aglio, il peperoncino con poco olio,i gamberi sgusciati e gli scampettti, scolate la pasta ed fatela saltare nella medesima padella quindi aggiungete le conchiglie. Unire il liquido tenuto da parte e finite di cuocere aggiustando di sale e pepe.

CUOCO:Graziana
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