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antipasti

Rotoli di zucchine e tonno fresco

Per gli amanti del crudo eccovi un'idea molto saporita

Tempo di preparazione
45 min

Ingredienti:
Per 4 persone 3 zucchine un trancio di tonno fresco (dite al vostro pescivendolo che dovete servirlo crudo) timo fresco 1 lime sale e pepe q.B. Olio extravergine di oliva

Preparazione:
Tagliate a coltello il tonno in modo da averlo tritato grossolanamente e mettetelo a marinare per 1 ora circa in una ciotola con il succo di lime, il sale e il pepe e un rametto di timo, fate grigliare le zucchine tagliate a fette sottili e mettetele da parte, al momento di servire stendete le fette di zucchina metteteci un cucchiaio di composto di tonno in ognuna e arrotolate le fette e servite in un piatto di portata con un filo di olio.

CUOCO:Cristina Ramponi
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