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secondi

Portafogli con farina di Ceci

Li friggo o no?

Tempo di preparazione
15 min

Ingredienti:
(per 2 persone) - 2 fette di prosciutto di tacchino da 1/2 centimetro l'una - fontina valdostana - 1 uovo - farina di ceci - rucola

Preparazione:
Stendere le fette e farcirle con scaglie fontina. Richiuderle a portafoglio e bagnarle nell'uovo sbattuto, salato e pepato. Passare nella farina di ceci e ripetere per bene l'operazione. Risolvere il dilemma sulla cottura: cuocere in una wok in abbondante olio di girasole, oppure infilare nel forno con una spruzzatina d'olio evo? L'importante è che siano dorati, e accompagnati da qualche ciuffo di rucola freschissima.

CUOCO:Edonista Epicurèa
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