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secondi

Involtini di vitello con asparagi

Involtini di fesa di vitello con frittatina e asparagi

Tempo di preparazione
1 min

Ingredienti:
Per 6 involtini (4 persone) 4 uova 80 gr di burro 6 fettine di fesa di vitello 200 gr di punte di asparagi 100 gr di grana 1/2 bicchiere di marsala rosmarino, sale, pepe

Preparazione:
Sbattere le uova e fare 6 frittatine. Pulire gli asparagi e lessateli in acqua bollente per 5 minuti. Prendere le fettine e su ognuna stendere mezza frittatina, una dose di asparagi, rosmarino e scaglie di grana. Avvolgere gli involtini e con uno stecchino fermarli, passarli nel tegame con il burro, rosmarino e marsala. Cuocere per mezz'ora.

CUOCO:Gualtiero
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