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antipasti

Gamberoni come garba a me!

Quando un gamberone decide di fare un giro in toscana e incontra del buonissimo lardo di colonnata nel quale si avvolge come un manto per poi tuffarsi in un soffice mare di cannelini... e il profumo di rosmarino fresco fa subito casa.

Tempo di preparazione
30 min

Ingredienti:
Per 4 persone 12 Gamberoni 6 Fette sottili di lardo di Colonnata Rametti di rosmarino fresco Salsa ai cannellini: 250 gr di fagioli cannellini precotti Olio evo Toscano Sale Paprika dolce un pizzico

Preparazione:
Pulire bene i gamberoni lasciando la coda. Avvolgere le fettine di lardo intorno ai gamberoni lasciando fuori la coda ancora dotata di carapace. Rivestire con carta forno una placca e distribuire il rosmarino. Adagiare sopra i gamberoni e infornare per 10 min a 180°. Nel frattempo scolare i fagioli dal loro sugo e porli in un frullatore. Frullare bene i fagioli mettendo dell'olio a filo. Quando si sarà formata una salsa morbida e spumosa, aggiustare di sale e aggiungere un pizzico di paprika. Servire ben caldo!

CUOCO:Marti92
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