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secondi

Involtini di pesce spada

Piatto semplice da gustare come secondo o come antipasto.

Tempo di preparazione
40 min

Ingredienti:
Per 4 persone: 500 gr di pesce spada tagliato sottile, di cui 50 gr tagliato a cubetti e fatto rosolare 70 gr di caciocavallo 150 gr pangrattato 30 gr di capperi 70 gr olive verdi 1 ciuffo di prezzemolo 50 gr olio extravergine d'oliva Sale q.b. 1 cipolla 1 alloro pepe q.b. 4 stuzzicadenti lunghi

Preparazione:
Per il ripieno, prendere un contenitore e versare il pangrattato , il formaggio , il pesce spada rosolato e tritato, i capperi le olive snocciolate ed il prezzemolo tritato; insaporite con sale e pepe. Impastate tutto aggiungendo l'olio d'oliva cosi da far risultare l'impasto omogeneo. Allargare le fettine di pesce spada più possibile e farcite con il condimento e arrotolatele. Infilzate alternando gli involtini con cipolla e foglia d'alloro. Per la cottura potete utilizzare la griglia o il forno a 180 gradi per 15/ 20 minuti.

CUOCO:Cuck87
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