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antipasti

Crostini con code di gambero, pesto e scamorza affumicata

Piatto ideale sia come antipasto che secondo.

Tempo di preparazione
1 ora

Ingredienti:
Per 2 persone: 4 fette di pancarrè; 8 code di gambero; Una scamorza affumicata; Basilico q.b; Olio evo; Pinoli q.b; Sale q.b;

Preparazione:
Preparare in un mortaio il pesto schiacciando il basilico, i pinoli, il sale ed aggiungere l'olio. Far scottare e pulire le code di gambero, tagliare a metà il pancarrè togliendo i bordi. Tagliare 8 fette sottili di scamorza affumicata. Su una teglia mettere la carta da forno, disporre le fette di pancarrè, appoggiare sopra le code di gambero, metterci sopra un cucchiaino di pesto e coprire con una fettina di scamorza. Infornare 180 gradi per 10 minuti.

CUOCO:Tano
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