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Pasta "Ricordo d'estate"

Penne zucchine e mozzarella al latte di bufala con brioche salata

Tempo di preparazione
20 min

Ingredienti:
Per 2 persone 160gr di penne 2 zucchine Scalogno qb Origano e pepe 250gr di mozzarella al latte di bufala Pasta sfoglia pronta 2 patate 1 conf di pesto 100gr formaggio stagionato

Preparazione:
Per brioche: Lessare le patate e poi disporle schiacciate su triangoli di sfoglia spalmati di pesto. Avvolgere per formare la brioche e spolverizzare di formaggio grattugiato. Per il sugo della pasta: Soffriggere la cipolla e saltare le zucchine a dadini con l'origano. Sciogliere parte della mozzarella in padella e parte utilizzarla per impiattare con un pizzico di pepe.

CUOCO:Teddy
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