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dessert

Torta soffice con crema pasticcera al limoncello

Si tratta di un dolce semplice che sopra conquistare con la sua leggera e nello stesso momento con il gusto deciso e avvolgente della crema al limoncello.

Tempo di preparazione
1 ora e 10 min

Ingredienti:
Dosi per 8 persone Ingredienti per la crema pasticcera al limoncello: 250 gr latte 3 tuorli 1 bustina di vanillina 20 gr fecola di patate 60 gr di zucchero 30 gr limoncello Succo di mezzo limone Ingredienti per l'impasto: 220 gr di farina 00 1/2 bustina di lievito per dolci 150 gr di zucchero semolato 100 gr di olio di semi di girasole 70 gr di latte 3 uova Scorza grattugiata di un limone biologoco Zucchero a velo q. b. per decorare

Preparazione:
Iniziamo preparando la crema pasticcera al limoncello: sbattiamo con le fruste i tuorli con lo zucchero, incorporiamo, sempre mescolando per evitate i grumi, la fecola di patate e versiamo un cucchiaio di latte tiepido in cui abbiamo fatto sciogliere la vanillina. Versiamo a filo il latte rimanente e sempre mescolando posiamo il composto sul fuoco; a fiamma basta continuiamo a mescolare fino a che non la crema non si rapprende. Un attimo prima di concludere la cottura versare l succo del limone e il limoncello. Lasciare raffreddare la crema in una ciotola coprendelola con la pellicola contatto. Procediamo ora alla preparazione dell'impasto della torta. In una ciotola capiente montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spugnosa, aggiungiamo la scorza di limone grattugiata e sempre mescolando con le fruste versiamo a filo l'olio di semi è il latte, al termine aggiungiamo a più riprese la farina e il lievito. Versiamo il composto ottenuto in una tortiera di diametro 24 cm imburrata e i farina e a cucchiaiate aggiungiamo la crema al limoncello precedentementr preparata. Cuociamo a forno statico 45 minuti a 160°. Una volta cotta e ormai a temperatura ambiente spolveriamo con lo zucchero a velo. Buon dessert!

CUOCO:ChefVale82
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