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stuzzichini_da_aperitivo

Cremino

Biscotto di pasta frolla salata bicolore ( nero di seppia, capperi , acciughe, pecorino ) battuta a coltello yogurt greco e salsa di cetrioli

Tempo di preparazione
3 ore

Ingredienti:
Per 4 persone: 150 farina 125 burro 125 pecorino n2 rossi d’uovo sale pepe capperi acciughe Neto di seppia Q.B battuta al coltello 200gr yogurt greco 1 salsa di cetrioli

Preparazione:
Per i biscotti: amalgamare gli ingredienti , dividerlo in due sfere in uno aggiungere il nero di seppia i capperi e nell’altro aggiungere il pecorino , far riposare l’impasto e lavoro a freddo creando dei piccoli biscotti quadrati infornare a 160 C per 25 minuti . Creare dei cremini unendo i biscotti bicolore con la battuta al loro interno.

CUOCO:Butcher
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