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primi

Pasta di ceci in viola

Pasta di ceci 100% con patate viola, porro e rosmarino.

Tempo di preparazione
30 min

Ingredienti:
Per 2 persone 120g pasta di ceci 2 patate viola medie porro semi di finocchio olio extravergine sale rosmarino

Preparazione:
Tagliare le patate a dadini di 1 cm circa e metterle a bollire nell'acqua già salata al cui interno è stato inserito anche un cucchiaino di semi di finocchio. Dopo circa 5-7 minuti buttare la pasta di ceci. In una padella soffriggere 2 cm di porro tagliato sottilmente con un paio di rametti di rosmarino anch'essi tritati finemente, lasciar soffriggere qualche minuto aggiungendo un pizzico di sale. Quando la pasta è quasi cotta (un minuto prima del tempo indicato sulla confezione) scolarla insieme alle patate e versare nella padella con il soffritto di porro, continuare la cottura aggiungendo acqua e sale se necessario.

CUOCO:Magoluca
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