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dessert

Palline di castagne della nonna

Ricetta semplice da eseguire, da gustare sola o abbinata a un tea o una tisana.

Tempo di preparazione
1 ora

Ingredienti:
1 kg castagne fresche, 260 gr.cioccolato fondente, 200gr.burro, 1 busina di vanillina, 4 bicchieri di cognac, cacao in polvere

Preparazione:
Sbucciate le castagne ancora crude, quindi lessatele ,una volta cotte togliete la pelle e tritatele. A bagnomaria fate sciogliere il cioccolato fondente, una volta sciolto incorporatelo alle castagne aggiungendo il cognac e la vanillina. Nel frattemopo fate sciogliere lentamente il burro e sbattendolo con una frusta unitelo al composto( cosa molto importante il burro si deve solo sciogliere e non friggere) Con il composto ottenuto formate delle palline e riponetele su una teglia ricoperta con carta da forno. Mettete le palline in frigorifero per 2-3 ore a raffreddarsi, dopo di che passatele nel cacao .

CUOCO:maurobs
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