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Gli gnocchi incavolati

Primo piatto rielaborato con una ricetta della lezione precedente 'gli gnocchi'

Tempo di preparazione
2 min

Ingredienti:
per 4 persone: 500 g di patate farina bianca q.b. 100 g cavolo nero 100 g cavolo cappuccio rosso 100 g cavolo cappuccio bianco 100 g burro di malga 100 g formaggio casera sale q.b.

Preparazione:
Preparare gli gnocchi di patate come indicato dallo chef Maffioli nella lezione precedente degli gnocchi di patate. Prima di cuocerli preparare il sugo di cavoli: tagliare a piccole fettine i tre tipi di cavoli se si riesce in parte grattugiarli, farli saltare in padella con il burro due cucchiai d ' acqua calda e sale nel frattempo cuocere gli gnocchi pochi minuti in acqua bollente salata, quando questi vengono a galla raccoglierli con un mestolo forato e buttarli nella pentola con cavoli e burro , aggiungere il formaggio casera grattugiato saltare pochi minuti......e gli gnocchi incavolati sono pronti

CUOCO:Marietta66
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