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antipasti

Barchette di patate allo Speck

una semplice e sfiziosa ricetta che si abbina a qualsiasi stagione

Tempo di preparazione
30 min

Ingredienti:
Per 4 persone: 160 g di Speck 8 patate di media grandezza 100 g di panna Succo di limone 50 g di cipolle brasate 10 g di erba cipollina 4 foglie di prezzemolo sale e pepe

Preparazione:
Lessare le patate con la buccia in acqua salata. Aggiungere qualche goccia di limone alla panna per “inacidirla” e insaporire con sale e pepe. Aggiungere la cipollina e il prezzemolo tritati. Tagliare le patate a metà e svuotarle con un cucchiaino. Tagliare a piccole listarelle 2 fette di speck , unirlo alle cipolle brasate e riempire le patate svuotate. Distribuire la panna acida sui piatti, adagiare le patate e guarnire con fettine di speck

CUOCO:Tassorosso
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