stampa | chiudi

primi

Risotto alle mele e speck, mantecato al taleggio e spolverata di noci

Questo piatto si ispira alla cultura del trentino con la mela e lo speck con un tocco bergamasco del taleggio! Piatto d'effetto ad un costo basso, circa 2 euro a porzione.

Tempo di preparazione
30 min

Ingredienti:
Per 4 persone Due mele golden 100 g di speck 100 g di taleggio 200 g di riso carnaroli 1/4 di vino bianco secco Olio evo _pepe Brodo vegetale

Preparazione:
Tagliate a cubetti e cuocere le mele per 10 minuti, aggiungete il riso tostatelo e sfumate con il bianco . Cuocere il riso con il brodo . Tagliate a cubetti lo speck e fatelo abbrustolire a parte . A cottura ultimata aggiungere lo speck e mantecare il taleggio. Spolverate delle noci sopra il risotto.

CUOCO:ventu24056
stampa | chiudi