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primi

Spaghettoni quadrati con burrata e briciole di pane al profumo di aglio e peperoncino

Un primo piatto con ingredienti semplici dal gusto intenso

Tempo di preparazione
20 min

Ingredienti:
Per 2 persone 200 gr di spaghettoni quadrati 1 burrata 2 spicchi di aglio peperoncino q.b. due fette di pane semi raffermo olio evo

Preparazione:
Tritate il pane grossolanamente ,in una padella mettete l’olio l’aglio e il peperoncino fate rosolare e aggiungere il trito di pane fino a renderlo croccante. Mettete da parte, e nella stessa pentola versate ancora un filo di olio, scolate gli spaghettoni molto al dente e finite la cottura aggiungendo acqua di cottura per creare un’emulsione. Scaldate delicatamente la burrata, se necessario allungandola con un goccio di latte e mettetela nel fondo del piatto aggiungete un nido di spaghettoni ed infine le briciole del pane aromatizzate

CUOCO:Cristina Ramponi
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