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ricette_autore

Fresca vigilia di Natale.

Sfizioso, veloce, fresco, salutare e ideale anche per chi è a dieta.

Tempo di preparazione
30 min

Ingredienti:
Per quattro persone: - gr. 200 di misticanza; - gr. 300 di filetto di salmone fresco o in alternativa di salmone affumicato; - due avocado; - circa 20 noci; - due arance; - due limoni di Sorrento; - olio, sale e Pepe quanto basta.

Preparazione:
Sbucciare e tagliare a fettine l'avocado ed emulsionarlo in una terrina con limone, olio, sale e pepe; Tagliare a fettine sottili il salmone; Sbucciare l'arancia avendo cura di togliere anche la parte bianca e tagliarla a spicchi con un coltello ben affilato; Impiattare come segue: Sul fondo uno strato di misticanza disponendovi sopra, a propria fantasia, le fettine di avocado, le fettine di salmone, l'arancio e le noci. Aggiustare a piacere con olio, sale, pepe.

CUOCO:Sammy
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