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primi

Zuppa Toscana

Un piatto semplice dalla tradizione toscana ma molto gustoso e appagante.

Tempo di preparazione
30 min

Ingredienti:
X 4 persone: 1 cipolla bianca 1 carota 1 gambo di sedano 350 gr di cavolo nero 250 gr di patate 250 gr di cannellini lessati 80 gr di polpa pronta di pomodoro 50 gr di pancetta affumicata Prezzemolo Olio evo Dado vegetale Pepe nero Peperoncino a piacere

Preparazione:
Tagliare a fettine sottili cipolla carota e sedano e stufare in poco olio. Aggiungere patate a dadini,cavolo nero tagliato a striscioline,cannellini , pancetta e far rosolare qualche minuto. Aggiungere la polpa di pomodoro e 300 gr di acqua calda, dado e sale. Lasciar cuocere a fuoco medio x 30 minuti mescolando ogni tanto e regolare di sale. Mettere pepe e peperoncino. Servirla nei piatti condendola con un filo d olio evo e pane possibilmente toscano caldo.

CUOCO:Fiore69
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