Risotto all italiana

Risotto al pomodoro, mantecato alla burrata con basilico e gamberi

Tempo di preparazione
25 min

Ingredienti:
Per 6 persone: -12 manciate di riso -brodo alle verdure -pomodoro di san marzano -burrata -basilico -gamberi

Preparazione:
Procedimento base del risotto, soffritto, riso, sfumare con vino bianco. Aggiungere brodo poco alla volta. Preparare una crema con pomodoro san marzano e frullare all interno la burrata. A parte rosolare i gamberi. Quando il riso è giunto a cottura spegnere il fuoco. Mantecare il riso con la crema di pomodoro e burrata. Mettere i gamberi, basilico tritato e servire

CUOCO:ali09