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dessert

Brownies senza glutine

Tipico dolce americano delizioso, con una punta di sapidità data da sale fino.

Tempo di preparazione
1 ora

Ingredienti:
Per 12 quadretti da 6x6 cm 200 g cioccolato 70% 150 g burro anidro 112 g uova 50 g zucchero canna 220 g zucchero 115 g farina riso 5 g caffè in polvere 3 g sale q.b. sale per decorazione

Preparazione:
Fondere in un pentolino burro, versarlo su cioccolato e creare un'emulsione omogenea. A parte montare le uova con lo zucchero e il sale, fino a renderle chiare e spumose. Unire poi al composto il burro e il cioccolato, infine le polveri con l'aiuto di un leccapentole. Cospargere la superficie di sale. Porre in una pirofila rettangolare foderata con carta forno, infornare a 175°C per 40'. Lasciar raffreddare completamente e poi sformare, tagliare a cubotti e servire.

CUOCO:Manenti Model
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