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secondi

Branzino al forno, farcito in aromi, patate e pomodorini

Un pesce dalla carne gustosa ed esaltata nella sua unicità con un mix di erbette trite al momento, accompagnata da pomodorini confit e patate a lamelle. Semplice ma non banale

Tempo di preparazione
1 ora

Ingredienti:
Per 2 persone 2 branzini già eviscerati 200 g pomodorini confit 500 g patate a pasta gialla q.b. sale grosso q.b. olio evo 2 foglie di alloro 1 rametto rosmarino 1 rametto timo 1 rametto finocchietto

Preparazione:
Pulire il pesce, togliere le squame con il dorso di un coltello passandolo dalla coda verso la testa. Farcire la pancia con le erbette, condire con sale grosso. Porre i pesci così farciti su una teglia rivestita di carta forno, bagnare i pesci con abbondante olio evo. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà, sbucciare e lavare le patate e condirle con rosmarino leggermente tritato. Accostare ai pesci patate e pomodorini. Infornare a 180 C forno già caldo per 45 minuti. Una volta ultimato servire il pesce con il contorno.

CUOCO:Manenti Model
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