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secondi

Stocco alla mammola

Piatto antico tipico calabrese della dieta mediterranea

Tempo di preparazione
35 min

Ingredienti:
Per 4 persone: 500 gr stocco 300 gr patate 100 gr Salsa pomodoro 100 gr pomodorini pachino Oglio, cipolla Olio oliva Olive al forno Alloro Basilico Peperoncino Sale

Preparazione:
Come vuole la tradizione per la cottura è necessario utilizzare un tegame di terracotta, quindi soffriggere nell'olio, aglio e cipolla, unire salsa e pomodorini tagliati, salare e poi unire le patate pelate e tagliate a tocchetti, dopo qualche minuto unire lo stocco a pezzi e le olive, alloro, basilico e peperoncino, cuocere 20 min e servire

CUOCO:Maria1972
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