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antipasti

Gazpacho con menta

Gazpacho spagnolo aromatizzato alla menta che lo rende ancor più fresco

Tempo di preparazione
15 min

Ingredienti:
500 g di pomodori maturi  Uno spicchio di aglio Mezzo peperone verde 1 cetriolo 5/6 foglioline di menta fresca da tritatare 2 cucchiai di aceto di vino olio extravergine quanto basta 50 gr di pane

Preparazione:
Lavare i pomodori e sbucciare l'aglio. Lavare il peperone e tagliarlo a pezzi. Togliere la buccia dal cetriolo e tagliarlo. Nel frattempo, ammorbidire il pane in acqua e strizzarlo il più possibile. Frullare tutti gli ingredienti, compresa la menta, fino ad ottenere un composto cremoso. Lasciarlo riposare in frigorifero almeno 15 minuti prima di servirlo.

CUOCO:Fiore91
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