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primi

Farfalline al radicchio rosso e zola

È la ricetta di un primo piatto facile e veloce ma allo stesso tempo dal sapore deciso e particolare che può stupire i vostri ospiti e con la quale potete fare bella figura!

Tempo di preparazione
10 min

Ingredienti:
PER 4 PERSONE 320 gr. di pasta farfalline 1 radicchio rosso di medie dimensioni 200 gr. di gorgonzola dolce 150 ml. di latte 200 ml. di panna da cucina Per guarnire 4 foglie di radicchio fresche, formaggio grana e pepe macinato

Preparazione:
Nel frattempo che la pasta cuoce in una padella tipo salta pasta sciolgo il gorgonzola con il bicchiere di latte facendo attenzione a coprire la padella con un coperchio. Poco prima che la pasta sia al dente e pronta ad essere scolata, al gorgonzola ormai cremoso aggiungo la panna e il radicchio rosso che in precedenza ho cotto al vapore e tagliato a listelli ed in fine la pasta. Salto in padella il tutto e impiatto guarnendo a piacimento e fantasia con alcune foglie fresche di radicchio, pepe e formaggio.

CUOCO:Veri
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