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primi

Cous Cous con mazzancolle

Piatto estivo ma piacevole in tutte le stagioni

Tempo di preparazione
45 min

Ingredienti:
250 gr cous cous 20 mazzancolle sgusciate e ben pulite 2 zucchine 10 pomodorini 300 ml di brodo di pesce Sale,pepe,prezzemolo e olio di oliva extravergine

Preparazione:
Tagliare le zucchine a cubetti, farle appassire in pentola con un filo d’olio aggiustare di sale e pepe. Preparare il cous cous facendolo bollire nel brodo di pesce. Scottare le mazzancolle con le zucchine che saranno subito pronte ,tagliare i pomodorini a metà e aggiungerli alle mazzancolle e alle zucchine. Far saltare per un minuto e per finire aggiungere il cous cous e cucinare per altri due minuti. Guarnire con prezzemolo e un filo d’olio e impiattare .

CUOCO:Annina1972
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