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stuzzichini_da_aperitivo

Mini rustici leccesi

Stuzzicanti golosita' pugliesi dii pasta sfoglia ripieni di pomodoro e besciamella...io li propongo in versione mignon ..ottimi x l aperitivo

Tempo di preparazione
30 min

Ingredienti:
Dosi x 3-4 persone 1 titolo di pasta sfoglia Salsa di pomodo Basilico X la besciamella 40 g burro 2 cucchiai di farina Sale Noce moscata 300 ml di latte

Preparazione:
Preparare la besciamella sciogliendo sul fornello a fiamma lenta il burro e aggiungendo la farina, il sale, la noce moscata e infine il latte. Continuare a girare finché diventa cremosa. Prendiamo la pasta sfoglia e con un coppa-pasta di circa 8 cm ritagliamo tanti cerchi. Su metà di essi mettiamo un cucchiaino di besciamella, un cucchiaino di salsa, mescolata a pezzettini di basilico e un pezzettino di mozzarella... A questo punto spennelliamo i bordi con dell uovo che fara' da collante x chiuderli e mettiamoci su i dischi non farciti. Premiano bene con le dita. Deve uscire la forma di un raviolo. Spennelliamo ancora con l'uovo, sistemiamo su teglia con carta da forno e saliamo. Con un coppa-pasta più piccolo creiamo un altro cerchietto piu' piccolo al centro dove c'e' la forma del ripeno. Informiamo in forno preriscaldato a 180 gradi x 15 minuti circa...sfornare e gustare..buon appetito

CUOCO:Livia
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