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uova

Nido di Quaglia

Nido di pasta kataifi con uova di quaglia e spinaci

Tempo di preparazione
30 min

Ingredienti:
8 uova di quaglia 200 Gr di spinaci 200 Gr di pasta kataifi Aglio e peperoncino Olio evo Sale q.b

Preparazione:
In una casseruola sbollentate gli spinaci e poi fateli saltare in padella con olio aglio e peperoncino . Creare con la pasta kataifi dei nidi con bordo alto e mettere in forno a 180 gradi per 10 minuti. In una padella antiaderente fae cuocere con un filo di olio le uova per pochi minuti e dare una forma regolare usando un piccolo coppapasta. Comporre il piatto alternando all'interno del nido uova e foglie di spinaci. A piacere creare una piccola fonduta di Castelmagno.

CUOCO:Monica Trotta
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