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secondi

Filetto di maiale

Filetto di maiale con salsa al mascarpone e senape

Tempo di preparazione
30 min

Ingredienti:
X 4 persone: 500 grammi filetto maiale 100 grammi speck 50 grammi mascarpone 20 grammi senape in grani Vino bianco secco Sale Salvia Olio evo

Preparazione:
Pennellare il filetto con la senape e arrotolarlo nello speck. Tagliare a fette il filetto e rosolarlo a fiamma alta con olio e salvia. Togliere le fette di filetto e riporle in forno a 130 gradi fino a 65 gradi al cuore. Nella padella deglassare con vino bianco, aggiungere senape e mascarpone. Scaldare leggermente.

CUOCO:Superlara
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