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antipasti

Finto pesce con mousse di tonno e patate

Qualche volta capita che la fantasia aiuti a far assaggiare anche alimenti poco graditi.

Tempo di preparazione
15 min

Ingredienti:
Ingredienti per 5 persone: 250 grammi di tonno sott’olio 500 grammi di patate lesse 2 cucchiai di maionese 10 capperi salati sale e pepe Verdure per decorare a piacere

Preparazione:
Lessare le patate in acqua salata con la buccia, dopodiché schiacciarle con uno schiacciapatate e mettere la polpa in una terrina. Tritare nel mixer il tonno e i capperi sciacquati, aggiungere poi alla polpa di patate, salare e pepare. Amalgamare il composto e mettere in un piatto dando la forma del pesce decorando con verdure a piacere.

CUOCO:Anna Baresi
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