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Chef per una notte 2019 Iniziamo con il pulire le cicale di mare, eliminando le teste e, con l'aiuto di forbici, tagliarle lungo i bordi. Mettere da parte le teste e gli scarti delle cicale.
In un tegame soffriggere gli ...
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Tipologiaprimi -
Prep.3 ore -
Difficoltàdifficile - RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Procedere con la cottura del polpo in acqua bollente aromatizzata con le erbe, le verdure e l'aceto di vino rosso. Dopo circa 50 min controllare la cottura del polpo, se ha raggiunto la cottura des...
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Tipologiasecondi
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Prep.1 ora e 30 min
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Far rosolare un pollo in parti in olio. Bagnare con del vino bianco, far evaporare.
Aggiungere sale e pepe.
Bagnare con poco aceto balsamico.
Quasi a fine cottura inserire i fichi puliti e tagli...
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Tipologiasecondi
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Prep.1 ora e 20 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Tagliare la cipolla a fettine sottili e lo speck a cubetti.
Farli soffriggere con poco olio.
In un altro tegame far rosolare il pollo con una noce di burro e poco olio.
Aggiungere lo speck e la...
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Tipologiasecondi
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Prep.1 ora
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Disporre le foglie di rucola, malva e menta alternate come in una catasta di legna con cuore di aglio e cipolla.
Cospargere con i rametti di rosmarino, salvia e timo in progressione.
Inserir...
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Tipologiaverdure_e_ortaggi
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Prep.10 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 La prima cosa da fare é quella di tagliare a metà i pomodorini confit poi accendete il forno a 200°C.
Mettete della carta forno su una piastra e adagiate i pomodorini con il lato tagliato verso...
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Tipologiaprimi
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Prep.20 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 L'astice che di norma andrebbe preso fresco e soprattutto vivo, io lo prendo nella pescheria di fiducia il giorno stesso e lo faccio tagliare a loro.
per prima cosa In una casseruola si fa roso...
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Tipologiaprimi
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Prep.30 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Sbucciare una cipolla e tagliarla a fettine sottili, nel frattempo prendere una padella e farla scaldare, quando e’ ben calda aggiungere un filo di olio evo.
Aggiungere la cipolla fino a farla i...
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Tipologiaprimi
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Prep.40 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Si prende un pollo intero e al suo interno si inseriscono scalogno sale grosso salvia e rosmarino.
Si infila dal sedere del pollo in questo “palo” che si erge dalla pirofila, il pollo sembra se...
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Tipologiasecondi
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Prep.5 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Marinare i bocconcini di fegato in un tegame con sale, pepe, sedano, foglie di alloro, olio ed aceto per 4 ore.
Nel frattempo procedere con la preparazione del croccante e della salsa.
In un...
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Tipologiasecondi
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Prep.4 ore e 30 min
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
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Partecipanti
