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Chef per una notte 2018 Separate le uova tenendo da parte i tuorli e montare a neve gli albumi e tenerli in frigorifero. Sciogliere il burro e il cioccolato fondente extra a fuoco basso. Quando si sono sciolti aggiunger...
  • Tipologia
    dessert
  • Prep.
    15 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Per preparare il tiramisù goloso, ho iniziato dalla preparazione dei savoiardi: ho versato 100 g di zucchero semolato in una planetaria con fruste; ho prelevato da un baccello di vaniglia i semini ...
  • Tipologia
    ricette_autore
  • Prep.
    3 ore e 20 min
  • Difficoltà
    difficile
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 In una pentola con i bordi alti, in un filo d'olio evo ed una noce di burro stufare la cipolla, il sedano e le carote tagliate in precedenza finemente. Aggiungere la carne di vitello tagliata in p...
  • Tipologia
    secondi
  • Prep.
    2 ore e 30 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Mentre mettete a bollire l'acqua per la pasta dedicatevi alla preparazione del condimento. Imbiondire l'aglio in poco olio e aggiungervi poi la passata e subito dopo i pomodorini. Aggiustare di sa...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Cominciare mettendo il pane secco tagliato a cubetti in un paiolo da polenta con il manico, aggiungere l’acqua e lasciare che il pane l’assorba per circa 3 ore. Nel frattempo preparare il sugo; i...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    4 ore
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Tagliare le verdure a spaghetto. Farle saltare in una padella con olio sale e concentrato di pomodoro. Nel frattempo stemperare la curcuma nel succo di limone e usarla per sfumare i filetti di gall...
  • Tipologia
    secondi
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 In un pentolino scaldare il latte con i fiocchi d'avena e mescolare fino ad ottenere un impasto cremoso, spegnere e lasciare raffreddare. Mescolare le 2 farine con lo zucchero, il lievito, il bur...
Chef per una notte 2018 Pulire lo scalogno e affettare, e far rosolare in padella con l'olio. Dopo aver pulito il cavolo e affettato, metterlo nella padella e lasciarlo stufare per 10 minuti. Salare. Trascorso il tempo, a...
  • Tipologia
    antipasti
  • Prep.
    1 ora
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Partiamo con l'anatra... Se non volete un ripieno troppo pesante togliere tutta la pelle all'anatra. Fatela a pezzi cercando di salvare la carcassa. Pulite la cipolla, la carota e il sedano e t...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    2 ore e 40 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Iniziamo preparando la crema pasticcera al limoncello: sbattiamo con le fruste i tuorli con lo zucchero, incorporiamo, sempre mescolando per evitate i grumi, la fecola di patate e versiamo un cucch...
  • Tipologia
    dessert
  • Prep.
    1 ora e 10 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
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Partecipanti