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Chef per una notte 2019 Mettete la ricotta in un colino e fatela sgocciolare in frigorifero per circa due ore.
Setacciate la farina in una ciotola, unite 120 g di zucchero, un pizzico di sale e mescolate bene.
Pre...
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Tipologiadessert -
Prep.30 min -
Difficoltàfacile - RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 1. GELATO AL BASILICO
Lavate le foglie di basilico e frullatele con zucchero e latte. Filtrate in un padellino ed aggiungete la panna. Mescolate e scaldate il composto senza arrivare al bollore....
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Tipologiaantipasti
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Prep.1 ora e 30 min
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Affettare le cipolle e stufarle in un tegame con 4 cucchiai di olio e 2 di acqua e l'aglio con la sua camicia.
Quando saranno morbide e dorate aggiungere la carne a pezzi medi e rosolarla per 10...
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Tipologiasecondi
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Prep.2 ore
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 PER I POMODORINI CONFIT:
- scottare i pomodorini in acqua bollente
- pelarli, condirli con olio,sale bilanciato per verdure, origano
- cuocerli in forno a 120/130 Gradi fino d appassimento
- Po...
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Tipologiasecondi
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Prep.2 ore
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Per preparare i fusilli al pesto di zucchine con salmone iniziate proprio dal pesto di zucchine: lavate le zucchine, privatele delle estremità e, con l’aiuto di una grattugia, sminuzzatele.
Pon...
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Tipologiaprimi
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Prep.25 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Il panino che presento si chiama Phlegraios.
Dal greco phlegraios = ardente è un esplicito riferimento al territorio dei Campi Flegrei.
La lavorazione della carne avviene su piastra fry top....
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Tipologiastreet_food
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Prep.20 min
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Per il brodo:
Risciacquare gli ossi e metterli in una pentola capiente
Aggiungere i cipollotti, lo zenzero e 4 litri di acqua fredda.
Coprire e portare quasi ad ebollizione a fuoco vivace (10-15...
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Tipologiaprimi
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Prep.2 ore e 30 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 PER LA BAVARESE ALLA LIQUIRIZIA:
bollire latte panna e liquirizia fino a scioglimento. A parte sbattere i tuorli con lo zucchero. Versare il liquido bollente sui tuorli e riportare sul fuoco a bag...
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Tipologiadessert
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Prep.3 ore
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 PER LA PATE SUCRE AL FIOR DI SALE:
Versare il burro morbido, lo zucchero, la farina di mandorle, il sale e la vaniglia in una ciotola da planetaria. Mescolare usando lo scudo. Aggiungere le uova n...
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Tipologiadessert
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Prep.2 ore
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 PER IL PAN DI SPAGNA:
in Planetaria con la frusta Montare i tuorli non freddi con lo zucchero. Montare gli albumi non freddi cremosi con lo zucchero. Unire i due composti e montare insieme. Setacc...
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Tipologiadessert
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Prep.2 ore
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
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Partecipanti
