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Chef per una notte 2018 Fate rosolare il porro in poco olio, aggiungere le patate spelate e tagliate a tocchetti e lasciare cuocere per 10 minuti. Sciogliere il curry in una ciotolina con due cucchiai di brodo, versare i...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    15 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Mettere gli scampi già sgusciati puliti in una vaporiera per 4 minuti aggiungendo un po' di sale. Nel frattempo tostare in padella antiaderente lo zafferano per pochi secondi, e aggiungere il suc...
  • Tipologia
    stuzzichini_da_aperitivo
  • Prep.
    20 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Lavare bene le patate e cuocerle per 20 minuti a vapore. Una volta cotte farle raffreddare e svuotarle un po', mescolare il formaggio fresco con il basilico triturato, aggiungere sale e pepe, farci...
  • Tipologia
    antipasti
  • Prep.
    35 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Per brioche: Lessare le patate e poi disporle schiacciate su triangoli di sfoglia spalmati di pesto. Avvolgere per formare la brioche e spolverizzare di formaggio grattugiato. Per il sugo della ...
  • Tipologia
    ricette_autore
  • Prep.
    20 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Preparare in un mortaio il pesto schiacciando il basilico, i pinoli, il sale ed aggiungere l'olio. Far scottare e pulire le code di gambero, tagliare a metà il pancarrè togliendo i bordi. Tagliar...
  • Tipologia
    antipasti
  • Prep.
    1 ora
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 PREPARAZIONE DELLA MOUSSE AL COCCO Reidratare la gelatina nella dose di acqua. Scaldare la crema di cocco ed aggiungere la gelatina reidratata, mescolando fino al completo scioglimento. Lasciar ...
  • Tipologia
    dessert
  • Prep.
    1 ora e 30 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Separate le uova tenendo da parte i tuorli e montare a neve gli albumi e tenerli in frigorifero. Sciogliere il burro e il cioccolato fondente extra a fuoco basso. Quando si sono sciolti aggiunger...
  • Tipologia
    dessert
  • Prep.
    15 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Per preparare il tiramisù goloso, ho iniziato dalla preparazione dei savoiardi: ho versato 100 g di zucchero semolato in una planetaria con fruste; ho prelevato da un baccello di vaniglia i semini ...
  • Tipologia
    ricette_autore
  • Prep.
    3 ore e 20 min
  • Difficoltà
    difficile
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 In una pentola con i bordi alti, in un filo d'olio evo ed una noce di burro stufare la cipolla, il sedano e le carote tagliate in precedenza finemente. Aggiungere la carne di vitello tagliata in p...
  • Tipologia
    secondi
  • Prep.
    2 ore e 30 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Mentre mettete a bollire l'acqua per la pasta dedicatevi alla preparazione del condimento. Imbiondire l'aglio in poco olio e aggiungervi poi la passata e subito dopo i pomodorini. Aggiustare di sa...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
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