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Chef per una notte 2019 Mettere in un mixer la cipolla con i pomodori secchi speck crudo scamorza e un cucchiaio di pan grattato e frullare per ridurre tutto a piccoli pezzi.
Trasferire in una ciotola e mescolare il c...
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Tipologiasecondi -
Prep.50 min -
Difficoltàfacile - RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Pennellare il filetto col miele e condire con sale e pepe.
Cuocere sottovuoto a 65° per 1 ora e 10 minuti.
Tagliare la cipolla in 4 parti in senso longitudinale e sfogliarla in modo da ottene...
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Tipologiasecondi
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Prep.2 ore
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Per prima cosa mettere in ammollo il baccalà in un recipiente con dell'acqua in modo da dissalarlo (più fate durare questa operazione più verrà buono) per 24/48 ore cambiando di tanto in tanto l'ac...
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Tipologiasecondi
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Prep.30 min
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Pulire e cuocere in padella i funghi.
Stendere la sfoglia , mettere le fette di pancetta (50gr) coprire con La scamorza a fette sottili, mettere i funghi, ancora scamorza, pancetta e chiudere c...
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Tipologiaantipasti
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Prep.30 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 In uno sbattitore montare 6 tuorli con zucchero e aggiungere i semi di vaniglia.
Far bollire il latte , togliere dal fuoco unire i tuorli. Inserire pian piano la maizena.
In un pentolino far ...
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Tipologiadessert
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Prep.1 ora e 30 min
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Mettere in un pentolino la panna, l'amido, inserire 2 uova, noce moscata, sale e pepe. Procedere a bagnomaria.
Versare il composto in 4 stampini precedentemente imburrati.
Cuocere in forno a...
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Tipologiaantipasti
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Prep.45 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Coniglio cotto
Procedimento:
Infarinate il coniglio in pezzi.
In una pentola in ghisa ben calda mettete il burro e le verdure e fate rosolare per circa 10 minuti.
Aggiungete il coniglio ...
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Tipologiasecondi
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Prep.45 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 PER LA PASTA BIGNE':
In un pentolino portare a bollore acqua, latte, sale, zucchero e burro. Una volta a bollore giu dal fuoco unire la farina, riportare sul fuoco e formare un polentino liscio e ...
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Tipologiadessert
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Prep.2 ore
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Unire i tuorli alla panna, salare e pepare.
Frustrare bene il composto e versare nell'apposito stampo. Cuocere a vapore a 85 °c per 6 minuti.
CRUMBLE:
unire farina, burro, zucchero e semi di ...
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Tipologiaantipasti
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Prep.3 ore
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2019 Tagliare a listarelle il petto di pollo, metterlo in una terrina di vetro e coprirlo col succo del limone.
Trascorse una o due ore togliere i filetti dalla marinatura e asciugarli con della cart...
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Tipologiastreet_food
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Prep.30 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
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Partecipanti
