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Chef per una notte 2018 Tagliare la fesa a libro; tra due fogli di carta da forno battere con il batticarne (ottenendo un uguale spessore). Insaporire con sale, pepe e olio; farcire con provola e pomodori secchi. Chiudere...
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Tipologiasecondi -
Prep.30 min -
Difficoltàmedia - RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Soffriggere una piccola cipolla con lo zenzero, tagliati finemente con un po' di olio e vino bianco, unire il salmone a tocchetti, salare, unire un pizzico di paprika e curcuma, cuocere 5 min per ...
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Tipologiasecondi
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Prep.30 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Far bollire il brodo e tenerlo in ebollizione.
Sciogliere lo zafferano con un mestolo di brodo e lasciarlo da parte.
Tritare la cipolla e far sciogliere il burro in una pentola alta facendo, ...
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Tipologiaprimi
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Prep.45 min
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Nella Padella da 50 cm versare Olio Extra Vergine di Oliva fino a coprire tutta la superficie della padella.
Far scaldare Gamberoni, Scampi e Mazzancolle fino a colorarli per bene e, poi, toglie...
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Tipologiaprimi
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Prep.2 ore
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Difficoltàdifficile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Sbattere l’uov con il latte e l’olio. Aggiungere la farina, il lievito e parmigiano. Amalgamare il composto con il salmone affumicato a fettine. Suddividere l’impasto nei pirottini e infornare a 18...
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Tipologiastuzzichini_da_aperitivo
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Prep.40 min
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Sciogliere il lievito di birra con il latte tiepido e 1 cucchiaino di zucchero, unire poi le due farine 50 g di zucchero di canna le uova la ricotta e il succo di un arancia e mezza, impastare fin...
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Tipologiadessert
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Prep.3 min
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Bollire separatamente la rapa rossa e la zucchina. Fatti raffreddare frullare uno alla vota con lo yogurt greco.
Nel frattempo preparare la tartare con olio zenzero pepe sale.
Sbriciolare i ta...
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Tipologiaantipasti
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Prep.30 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 1. In una casseruola sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una spuma morbida.
2. Aggiungere il Brandy ed il vino ed il succo d’arancia. Cuocere il composto a bagnomaria con il fuoco b...
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Tipologiadessert
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Prep.30 min
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Cubetti
Mentre mettete a riscaldare il latte mescolare la tapioca il pepe il sale e il pecorino in una bacinella, quando il latte bolle aggiungerlo al composto e mescolare fino a raggiungere una...
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Tipologiastuzzichini_da_aperitivo
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Prep.2 ore e 40 min
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Cominciamo a preparare il ragù scaldando l'olio in un tegame e facciamo soffriggere la cipolla, il sedano, la carota tritati finemente insieme all'aglio schiacciato.
Quando il soffritto sarà ben r...
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Tipologiaprimi
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Prep.2 ore
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
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Partecipanti
