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Chef per una notte 2018 Soffriggere una piccola cipolla con lo zenzero, tagliati finemente con un po' di olio e vino bianco, unire il salmone a tocchetti, salare, unire un pizzico di paprika e curcuma, cuocere 5 min per ...
  • Tipologia
    secondi
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Far bollire il brodo e tenerlo in ebollizione. Sciogliere lo zafferano con un mestolo di brodo e lasciarlo da parte. Tritare la cipolla e far sciogliere il burro in una pentola alta facendo, ...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    45 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Nella Padella da 50 cm versare Olio Extra Vergine di Oliva fino a coprire tutta la superficie della padella. Far scaldare Gamberoni, Scampi e Mazzancolle fino a colorarli per bene e, poi, toglie...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    2 ore
  • Difficoltà
    difficile
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Sbattere l’uov con il latte e l’olio. Aggiungere la farina, il lievito e parmigiano. Amalgamare il composto con il salmone affumicato a fettine. Suddividere l’impasto nei pirottini e infornare a 18...
  • Tipologia
    stuzzichini_da_aperitivo
  • Prep.
    40 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Sciogliere il lievito di birra con il latte tiepido e 1 cucchiaino di zucchero, unire poi le due farine 50 g di zucchero di canna le uova la ricotta e il succo di un arancia e mezza, impastare fin...
  • Tipologia
    dessert
  • Prep.
    3 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Bollire separatamente la rapa rossa e la zucchina. Fatti raffreddare frullare uno alla vota con lo yogurt greco. Nel frattempo preparare la tartare con olio zenzero pepe sale. Sbriciolare i ta...
  • Tipologia
    antipasti
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 1. In una casseruola sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una spuma morbida. 2. Aggiungere il Brandy ed il vino ed il succo d’arancia. Cuocere il composto a bagnomaria con il fuoco b...
  • Tipologia
    dessert
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Cubetti Mentre mettete a riscaldare il latte mescolare la tapioca il pepe il sale e il pecorino in una bacinella, quando il latte bolle aggiungerlo al composto e mescolare fino a raggiungere una...
  • Tipologia
    stuzzichini_da_aperitivo
  • Prep.
    2 ore e 40 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Cominciamo a preparare il ragù scaldando l'olio in un tegame e facciamo soffriggere la cipolla, il sedano, la carota tritati finemente insieme all'aglio schiacciato. Quando il soffritto sarà ben r...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    2 ore
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Per il porro, privarlo della parte verde da tenere da parte e del fondo, inciderlo con un coltello e sfogliarlo. Stendere le foglie e tagliarle poi a quadrotti regolari, scottarle per 30 secondi in...
  • Tipologia
    verdure_e_ortaggi
  • Prep.
    1 ora
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
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Partecipanti