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Chef per una notte 2018 Sciogliere il lievito di birra con il latte tiepido e 1 cucchiaino di zucchero, unire poi le due farine 50 g di zucchero di canna le uova la ricotta e il succo di un arancia e mezza, impastare fin...
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Tipologiadessert -
Prep.3 min -
Difficoltàmedia - RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Bollire separatamente la rapa rossa e la zucchina. Fatti raffreddare frullare uno alla vota con lo yogurt greco.
Nel frattempo preparare la tartare con olio zenzero pepe sale.
Sbriciolare i ta...
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Tipologiaantipasti
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Prep.30 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 1. In una casseruola sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una spuma morbida.
2. Aggiungere il Brandy ed il vino ed il succo d’arancia. Cuocere il composto a bagnomaria con il fuoco b...
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Tipologiadessert
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Prep.30 min
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Cubetti
Mentre mettete a riscaldare il latte mescolare la tapioca il pepe il sale e il pecorino in una bacinella, quando il latte bolle aggiungerlo al composto e mescolare fino a raggiungere una...
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Tipologiastuzzichini_da_aperitivo
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Prep.2 ore e 40 min
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Cominciamo a preparare il ragù scaldando l'olio in un tegame e facciamo soffriggere la cipolla, il sedano, la carota tritati finemente insieme all'aglio schiacciato.
Quando il soffritto sarà ben r...
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Tipologiaprimi
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Prep.2 ore
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Per il porro, privarlo della parte verde da tenere da parte e del fondo, inciderlo con un coltello e sfogliarlo. Stendere le foglie e tagliarle poi a quadrotti regolari, scottarle per 30 secondi in...
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Tipologiaverdure_e_ortaggi
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Prep.1 ora
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Per il ripieno, prendere un contenitore e versare il pangrattato , il formaggio , il pesce spada rosolato e tritato, i capperi le olive snocciolate ed il prezzemolo tritato; insaporite con sale e p...
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Tipologiasecondi
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Prep.40 min
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Squamare, pulire e sfilettare il branzino tagliandone poi i filetti in quadri;
Pulire e pelare le patate e tagliarle a pezzi, affettare il porro e metterli in una pentola con acqua sale e pepe ...
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Tipologiaricette_autore
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Prep.1 ora
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 STEP 1: PREPARA LA POLENTA
Metti l’acqua nel paiolo (o nella pentola antiaderente) e portala a bollore. Aggiungi quindi il sale e la cicoria. Fai cuocere un paio di minuti. Aggiungi al paiolo con ...
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Tipologiastuzzichini_da_aperitivo
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Prep.1 ora
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Difficoltàmedia
- RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Soffriggere in due cucchiai di olio il cipollotto tagliato a rondelle, poi aggiungere i piselli e la patata tagliata a tocchetti e coprire con l'acqua aggiustando di sale.
Lasciare cuocere per 45 ...
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Tipologiasecondi
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Prep.30 min
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Difficoltàfacile
- RICETTA DI:
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Partecipanti
