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Chef per una notte 2018 Sbattere le uova a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungere il latte e successivamente l'olio lentamente, mangiando il tempo all'impasto di inglobarlo bene. Aggiungere la farina e il li...
  • Tipologia
    dessert
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Cuocete il diaframma sottovuoto a vapore per 25 minuti a 55 gradi con sale alloro e pepe. Una volta stabilizzato è abbattuto scaldare una padella in ghisa, quando sarà rovente piastrare il diaf...
  • Tipologia
    secondi
  • Prep.
    1 ora e 30 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Pulire bene i gamberoni lasciando la coda. Avvolgere le fettine di lardo intorno ai gamberoni lasciando fuori la coda ancora dotata di carapace. Rivestire con carta forno una placca e distribuire i...
  • Tipologia
    antipasti
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Procedimento: prendere il filetto e rosolarlo a fiamma abbastanza viva nel burro salando e pepando. Quando rosolato da entrambi i lati toglierlo dal fuoco e lasciarlo su una placchetta con una ret...
  • Tipologia
    secondi
  • Prep.
    40 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Mettere a bollire i cotechini avvolti in un panno di cotone per 2 ore e poi lasciare raffreddare; nel frattempo preparare gli spinaci o le biete lessandole per 5 minuti in acqua poco salata; ...
  • Tipologia
    secondi
  • Prep.
    2 ore e 30 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Lavare il Baccalà, togliere la pelle ed eventuali lische, tagliarlo a tocchetti 3-5 cm per lato e asciugarlo per bene, Mescolare la farina con il lievito, sale e pepe con aggiunta di olio d'oliva,...
  • Tipologia
    secondi
  • Prep.
    40 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Lessare lenticchie e orzo; cuocere il cavolfiore al vapore. Versare acqua e poco aceto (1 cucchiaino per ogni litro d'acqua) in una casseruola e portare a leggera ebollizione; sgusciare le uova ne...
  • Tipologia
    ricette_autore
  • Prep.
    45 min
  • Difficoltà
    facile
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Procedimento: Tagliare il petto di pollo a metà, metterlo in una ciotola capiente e marinarlo con salvia, rosmarino, alloro, origano, pepe, succo di limone, salsa soia, olio d’oliva e un po’ di bu...
  • Tipologia
    secondi
  • Prep.
    30 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Suddividiamo questa ricetta in 3 preparazioni: 1). PREPARAZIONE DEL POLPO CBT Riempiamo una padella con dell’acqua, portiamola a bollore e mettiamoci il sale. Quando ha raggiunto un bel bollore...
  • Tipologia
    secondi
  • Prep.
    7 ore
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
Chef per una notte 2018 Fate del brodo vegetale aromatizzandolo con dell' anice stellato. Fate tostare il riso a secco e aggiungete poi di volta in volta il brodo quando serve. Aggiungere lo zafferano in seguito e del suc...
  • Tipologia
    primi
  • Prep.
    1 ora e 30 min
  • Difficoltà
    media
  • RICETTA DI:
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Partecipanti